防災レシピ！ポリ袋で簡単にできる白米ごはんの炊き方・ポリ袋調理のメリット

ママ

炊飯器以外でごはん炊いたことない･･･

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災害時にポリ袋でどうやってごはん炊くの？

災害が起きて停電が起きたら、炊飯器を使うことはできません。そんなときにも、初心者にも簡単にできる、ポリ袋とカセットコンロでできるごはんの炊き方を紹介します。

この記事を読むと以下のことがわかります。

ポリ袋でつくるごはんの炊き方

①用意するもの

• カセットコンロ、ガスボンベ
• 鍋（材料を入れたポリ袋を入れて湯せんするので、適度に大きめがおすすめ）
• 鍋の底に敷く耐熱皿
• ポリ袋（湯せんＯＫ対応のもの）※食品用・高密度ポリエチレン製のポリ袋
• 深めの皿やボウル
• トングなど

②材料（2人分）

精白米…１合

水…230cc（お米を炊く用）

※水（分量外）･･･沸騰させる用。鍋に入れたポリ袋が浸るくらいの量

③手順

（1）ポリ袋に精白米と分量の水を入れる（ボウルなどにポリ袋を立てるようにして材料を袋に入れると、やりやすい）

※ここで紹介する画像は２合分です

（2）ポリ袋の空気を抜いて口をむずび、そのまま30～60分浸す。

節水のためにお米は洗いません。お米は洗わなくても30分以上浸すことで、ぬか臭さを感じにくくなります。

ポリ袋の空気を抜かないと、火にかけたときに膨張して爆発することも。

（3）沸騰した鍋の底に耐熱皿を敷いて、ポリ袋を投入する。（鍋底にポリ袋がくっつき、高熱でポリ袋が溶けてしまう）

（4）沸騰した状態で20分加熱する。

（5）鍋から取り出し、10分蒸らしたら完成！

ポリ袋でつくったカレーと一緒にいただきました

④ポイント

• お米は洗わなくても30分以上浸すことで、ぬか臭さを感じにくくなります。
• 水の量を増やすと、離乳食中の赤ちゃん用に軟飯やお粥も炊くことができます

　水の目安：　軟飯…精白米の2.5倍　お粥…精白米の５倍

⑤注意点

• 沸騰した鍋の底にポリ袋がくっつくと、高熱でポリ袋が破ける。耐熱皿などを一枚底に敷いて調理しましょう。
• カセットコンロを使うときの注意点はこちら！

防災グッズにカセットコンロは必要？避難所で使う？メリットと注意点も解説

ママ必見！備えておきたいごはんのお供

いつもの炊飯器で炊くのとは異なり、お米を洗わずに、そしてお鍋で炊くので、なんとなくいつもとは違う食感・味になることも。初めての場合は芯が少し残ってるなと感じることもあるでしょう。

そんなときにあると嬉しいのは、ふりかけや梅干しなどのごはんのお供です。

子どもにとっても、いつもと違うごはんで「なんかやだ～」となりそうなところを、ふりかけや海苔、お茶漬けなども常備しておくと、食べてくれるかもしれません。

災害時、ポリ袋とカセットコンロの調理法のメリットとその理由

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カセットコンロと鍋があれば、いつも通りに料理できるよね？わざわざポリ袋使わなくても良いのでは？

よく「災害時　レシピ」と検索すると、ポリ袋料理がヒットしますよね。なぜでしょうか。

①水の節約になる

・湯せんするために沸かしたお湯を何度でも使うことが可能なため、水の節約になる

・湯せんした鍋、トングや菜箸、底に敷いた皿のほか、使った道具はポリ袋のみ。調理器具をたくさん使わず、洗い物が少ないため節水になる。

②短時間でできる

・材料と調味料をポリ袋に入れて加熱するだけなので簡単にでき、ポリ袋１つに１つ料理の下ごしらえをし、同時に１つの鍋で加熱することができ時短に。

③清潔

・災害時は、水を思うように使えなかったり、衛生的にも不安な点が多々あります。

・そんなとき、食材に調味料をまぶしたり、食材を混ぜたりするのも、全てポリ袋の中でできるので、ビニール手袋をはめて調理をしているような状態に。素手で料理するよりも清潔を保つことができます。

④熱電源（ガスボンベなど）の節約

・災害時は貴重なガスボンベの残量。時短で料理ができるので、ガスボンベの節約にもなります。

⑤停電した冷蔵庫の中の食材を使って料理できる

・停電した際、真っ先に「長期保存可能な非常食」や、「開封してすぐに食べられる食品」を食べようと思いつく人も多いかもしれません。

・ですが、電気がつかない冷蔵庫の中身が腐ることを考えて、冷蔵庫の食品を優先して食べることをおすすめします。

・ここでカセットコンロでポリ袋調理する方法を知っていれば、魚や肉、野菜などを腐らせることなく食べることができます。

参考になるサイト

「時短にも非常時にも！パッククッキング」農林水産省

「パッククッキングとは」一般社団法人パッククッキング協会ジャパン

電気・水・ガスが使えないとどうなるか

1995年の阪神淡路大震災、2011年の東日本大震災では、電気→水道→ガスの順番で復旧しました。特にガスは、阪神大震災では61日、東日本大震災では34日かかったと言われています。

さらに、首都直下地震等による東京の被害想定によると、各ライフラインの復旧日数の目安は、電気で３日、上水道で６日（下水道はそれ以上かかる）、ガス（都市ガス）で60日となっています。

これらを見ると、電気が最初に復旧し、次いで水道が、最後にガス（都市ガス）復旧するという順番になっていることがわかります。

電気、ガス、水道が当たり前に使える日々を暮らしている現代の私たちは、自分で火を起こして煮炊きをすることに慣れている人は、多くないですよね。

電気やガスから独立した熱器具がないと、料理どころかお湯を沸かすこともできません。もちろん温かいお風呂にも入れません。

しかしカセットコンロがあれば、パウチのレトルト食品を温めたり、アルファ化米のパウチにお湯を注ぎ、15分ほど待てば美味しいごはんを食べることができます。 このカセットコンロに加え、ポリ袋（湯せんOKのもの）があれば、温かい料理を作ることができます。

まとめ

近年頻発する自然災害。

ライフラインが止まると、普段使っている炊飯器が使えなくなります。

平時からポリ袋調理に挑戦してみて、いざというときにも使えるようにしておきたいですね。

（りんごママ）